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蛋品加工设备应本土化发展

文章作者:www.tokeisale.com发布时间:2020-01-15浏览次数:1494

最终消费中,蛋制品的加工比例极低,加工后的蛋制品(皮蛋、咸蛋等)。)主要用于。据统计,中国鲜鸡蛋终端消费的50%是家庭消费,25%是户外消费(包括餐饮业和企业食堂消费),20%是食品行业消费,约5%是鸡蛋加工消费。在加工过的蛋制品中,复原的蛋(皮、咸蛋等)。)约占80%;深加工蛋制品(蛋粉、蛋液、溶菌酶等)。)约占20%。

在我国,鸡蛋产量占禽蛋总产量的比例超过75%,但加工用鸡蛋仅占1-2%。用鸡蛋加工的鸡蛋主要是深加工的蛋制品,如蛋粉,其次是加工的蛋制品,如咸蛋和干鸡蛋。鸭蛋加工的蛋制品主要有皮蛋、咸蛋等。

国外蛋制品的加工主要是蛋粉、蛋液等的深加工。蛋制品加工设备也是一整套设备。由于其先进的功能和可靠的质量,它占据了我国高端市场。

国内养鸡场或鸡蛋加工企业购买鸡蛋设备的特点:

(1)由于大型养鸡场数量少,财力有限,购买设备的养鸡场较少,只有国家补贴的大型企业才会购买鸡蛋设备。

(2)购买加工能力小的设备,如叶榛公司清蛋设备的销量优于加工能力1万台/小时和5000台/小时的设备。

(3)虽然过去两年购买成套生产线的用户数量有所增加,但成套设备的购买量仍然相对较小,单个设备的购买量相对较大。

因此,我国的鸡蛋加工设备应该从实际出发,开发和生产国产化设备。